Im Keller
Die Verbindung von traditionellen und modernen Kellertechniken ist die beste Grundlage um höchste Qualität zu erzielen. Große Stahltanks dienen uns zur Vergärung und Reifung unserer Tropfen. Höchste Sauberkeit ist uns eine Selbstverständlichkeit.
Und das ist uns bei der Kellerarbeit besonders wichtig:
• Schonende Verarbeitung der Trauben
• Konsequente Behandlung der Moste
• Kontrollierte Gärung
• Ständiges Beobachten und Verkosten der Weine bis zum Abfüllen